科技日报记者史俊斌

“咸阳是茯茶原始发酵地，茶叶作为我国传统产业，要实现高质量进展离不开标准化。”9月17日，机制茯茶国家标准样品定值会在陕西咸阳市召开，令机制茯茶国家标准样品研制参与单位咸阳泾渭茯茶有限公司董事长胡歆十分兴奋。

来自中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学、华中农业大学、湖南省品牌促进会等九位定值专家，和杭州茶叶研究院、湖南农业大学等研制组专家以及陕西、湖南、浙江三个茯茶要紧产区重点茯茶生产企业代表齐聚咸阳泾渭茯茶公司，参加首套机制茯茶国家标准样品定值会。

该项目由中华全国供销总社杭州茶叶研究院和湖南农业大学共同主持研制，全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组、陕西省产品质量监督检验研究院等组织机构以及陕西、湖南、浙江三地重点茯茶企业参与研制。茯茶国家标准样品已持续研制3年，前期研制过程历经产区调研、黑毛茶原料征集、小样拼配、原料企业确定、大样拼配、样品压制，以及符合性、均匀性和稳定性检验等关键节点。

与会专家详细介绍了机制茯茶国家标准样品研制发展，表示将茯茶作为全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组的第一套样品进行研制，是基于茯茶传统特性和较为稳定的产品品质。据介绍，研制茯茶国家标准样品，将进一步指导企业生产和规范流通市场，提高我国茯茶产品质量和消费者对茯茶的认知，促进茯茶产业朝规模化、标准化高质量方向进展。

通过专家感官审评和独立打分，确定了机制茯茶国家标准样品的定值。据悉，机制茯茶要求工艺稳定、技术精确、标准可靠，本次陕西产区机制茯茶国家标准样品的生产压制由龙头企业咸阳泾渭茯茶有限公司完成。自2006年泾渭茯茶项目立项至今，凭借悠久的历史文化和独特的气候、地理以及秦人技艺，茯茶已然成为陕西地点特色名牌产品，其产业进展迅速，尤其在以泾渭茯茶为标杆的品牌引领下，陕西茯茶已在生产加工的数字化、标准化领域实现多项行业突破。

（陈鑫供图）

来源：中国科技网