体坛周报全媒体记者张奔斗发自纽约

巴黎奥运和张之臻搭档惊喜获得混双银牌后，有关王欣瑜的报道特别多。其中有一个爆料是，她3年前19岁时被查出对35种食品过敏。

此次在美网现场，我也有机会和王欣瑜确认此事。她透露，当时症状实在太严重了，“我就吃了个早饭，到了下午两点时还会腹胀甚至腹痛，什么也吃不下。此时回想起来，应该是吃了过多了面食、鸡蛋和乳制品。运动员消耗又大，所以也是到了不得不查的地步。”

面粉、鸡蛋和乳制品，恰恰是王欣瑜当时过敏源测试中查出的三个最重要的大类。过去这3年她采用了无麸质饮食，“我会用米粉取代面粉，球员餐厅通常也都会提供无麸质的意面。假如是吃亚洲餐就很容易了，因为我们有米饭，另外我还会吃土豆和红薯作为主食。”

当年德约科维奇也是因为经常在恶战中遭遇呼吸困难，继而查出对谷蛋白过敏；采用无麸质饮食后，躯体状态明显提升，也让无麸质饮食的理念深入人心。王欣瑜就透露，即便一些球员并非对麸质过敏，也会采用无麸质饮食，“因为米要比面食更容易消化，炎症反应小，躯体负担也轻。”她也是在采用无麸质饮食后，整个人都舒服轻松多了。只是她吐槽讲，不少无麸质饮食都做得不行吃，“惟独意大利，他们能把所有无麸质的东西做得还是美味。”

至于对乳制品过敏，比较好解决，王欣瑜会饮用燕麦奶和豆奶等作为替代。不能吃鸡蛋，好在也还有不少其他的优质蛋白质来源，如肉类、鱼虾和豆制品等。而且她也发现，坚持了3年的干净饮食后，间或吃一点，“比如蛋炒饭里有个鸡蛋，也还好，躯体反应比过去小了不少。”

王欣瑜感叹，现代人对科学饮食的观念越来越强，也有机会活得更加健康。不像老一辈人，没有那个观念，更没有那个检测条件，可能一辈子也就带着长期存在炎症的躯体过下来了。

至于奥运会后有关王欣瑜的其他爆料中，她辟谣了她“今后将更加专注于双打”的讲法，表示单打仍是主项，不过因为她的打法可以并且习惯单双打，所以会接着兼顾双打。至于“右肘有伤无法痊愈只能维持”，她透露小时候因为右肘玩脱臼后没有重新接，而是直截了当固定了，所以角度和常人不同，击球时压力容易汇集在肘关节；此时需要合理照顾，操纵训练量，也会经过定期注射骨胶原和维生素来保养。

也正是因为肘部不能过劳，尽管并不妨碍比赛，但训练量需要一定操纵。王欣瑜解释讲：“比如我就不能连续练几个小时的发球，需要合理照顾我的右肘。“

来源:体坛网