科技日报实习记者 骆香茹

作为日子必需品的食盐，最近这段时刻，迎来了众多五颜六色的“进口小伙伴”——喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花等进口网红盐竞相登场，在各大电商平台上热卖。

只是，这些包装精美、形色各异、自带异域风情的进口盐价格奇高。一般食盐均价多为500克3.5元，而某款380克的喜马拉雅粉盐售价为49元，售价是一般食盐的几十倍甚至上百倍。

那么，我们常吃的一般精制盐和进口高价盐究竟有什么区别？高价进口盐确实物有所值吗？

要紧成分与一般盐无异

在某品牌盐之花的宣传页面中，“品质”“珍稀”“酥脆”是其宣传语的关键词，在商品评价里，很多买家给出好评。但当被咨询到“盐之花和一般盐有什么区别”时，一些买家表示“口感上区别不大，然而更健康吧”“高级，吃着心情好”。

而类似的广告语，也浮现在其他网红盐的商品宣传页面中。总体来看，除去所谓的“品质”“珍稀”“更健康”等花哨的广告语，高价进口网红盐的卖点无非是——好看、含有矿物质且口感略不同。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红表示，不管是常见的精制盐依然进口网红盐，其要紧成分基本上氯化钠、差异不大，部分进口盐真的可以提供更多的矿物质，其也能被人体所吸收。只是，经过平衡膳食，人们也可以摄取进口网红盐中所含有的钙、镁、钾等矿物质。

至于进口网红盐主打的“天然无添加”的卖点，范志红表示，由于盐本身算是天然防腐剂，于是一般精制盐中也并无过多添加剂，大部分精制盐中仅有少量抗结剂，以防止食盐结块。

除可食用还具有观赏价值

既然进口网红盐并没比一般盐更健康，所谓的卖点也仅限于丰富的颜色与形状、充满异域风情的漂亮名字，那么购买高价进口网红盐的消费者是在交“智商税”吗？

“我不认为这是‘智商税’，有的西餐大厨特意收集世界各地的盐，把不同的盐与不同的菜品融合起来，以提升菜品的整体口感。从某种意义上来讲，这是一部分消费者消费升级的表现。此外，进口网红盐有各种颜色，将其放在厨房还能起到装饰作用。”范志红表示，假如消费者经济上能够承受，购买高价网红盐也无可厚非。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也认为，颜色各异、形态多样的进口网红盐不仅有基本的食用价值、还具有观赏价值，对部分消费者而言，这也是一种别样的消费体验。进口盐的热卖，从侧面讲明人们的消费水平提升了。只要这些进口盐是符合食品安全标准的，就没有必要过多干预。

来源：中国科技网