辣最健康的吃法，是作为重油重盐的调味代替品，而不是作为重油重盐搭配，那么吃辣对躯体究竟会有什么妨碍？吃辣是痛觉依然味觉呢？和腾阅网小编一起来详细了解一下吧。

吃辣对躯体究竟会有什么妨碍

1、吃辣的好处

辛辣的食物不仅能让菜肴味道加倍，常吃辣对健康也有益处。

1.补充维生素C辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素C含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。[1]

前两者口感偏甜，后两者口感偏辣。假如喜欢吃辣，能够选青尖椒，吃100克就能满足成年人每日维生素C需求量的59%！

2.促进食欲尽管辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物却能让人开胃下饭，同时在辣味的刺激下产生的愉悦感可能会进一步促进食欲。

3.降低心血管病死亡风险2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6-7天辣椒的人死亡率相对降低了14%，食用辛辣食物可降低各种缘故死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。

4.预防女性高血压高血压是心血管疾病的要紧缘故之一，辛辣食物与高血压之间也存在一定的关联，辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张。

有研究发现在自由日子的健康人群中，连续四周定期食用辣椒对血压没有明显妨碍，而女性食用辛辣食物的频率与高血压的风险呈负相关，男性目前还没发现相关性。

也有动物实验表明：辣椒素能减弱食用高盐饮食的小鼠夜间血压升高或高血压的进展，有利于操纵血压。

5.降低患癌风险辣椒中的辣椒素具有抗癌特性，能够抑制癌症细胞的增殖，诱导其凋亡。

一项涉及51万人的研究表明：在中国成年人中，经常吃辣能够降低某些胃肠道癌症患病风险，比如食道癌、胃癌、结直肠癌等，非常是关于从不吸烟饮酒的人群。

只是，2019年在《中国循证医学杂志上》所发表的一篇文章介绍了辣椒摄入与胃癌发病风险关系的Meta分析。纳入了18个研究，共计13142例受试者，结果显示：亚洲人中大量食用辣椒与胃癌的发生显著相关，但少量食用辣椒则与胃癌的发生不相关。

所以即便是吃辣椒，也别大量食用。

6.可能有助于减肥吃辣会让人感受躯体发热，甚至冒汗。长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。

也有另外一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗10kcal；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗50kcal。

同时，辣椒摄入量与肥胖症患病率和血清胆固醇水平呈负相关。所以，清淡的吃辣能提高点代谢，对减肥可能有用，然而不少人吃的辣比较油腻，反而可能会发胖。

7.缓解非酒精性脂肪肝有动物实验表明，关于高脂饲料诱导后浮现非酒精性脂肪肝的小鼠，辣椒素具有保护肝功能的作用，对非酒精性脂肪肝病情具有缓解作用。

2、切勿过度吃辣

尽管各项研究表明，吃辣对健康存在不少益处，但并不意味着吃辣越多越好！过度吃辣反而会危害健康。

1.腹泻大量吃辣会摄入更多的辣椒素，辣椒素会刺激胃肠蠕动，诱导肠道收缩迁移，增加排便次数，导致腹泻。[10]

2.加重肛肠疾病辛辣食物吃的太多，对肛肠健康并不友好。有调查显示，随着吃辣频率的增加，肛内肿物脱出、肛门身边疼痛、肛门坠胀感、便血的发生率呈现增加趋势。

这是因为辛辣食物在消化道难以消化吸收，对直肠黏膜有直截了当刺激作用，易使静脉丛充血和肛窦发生炎性反应，以致静脉壁反抗力下降，结肠功能紊乱，从而诱发肛肠不适。所以，假如有痔疮、肛裂、肛周脓肿等肛肠疾病的咨询题，最好不吃辣。

3.加重痘痘尽管目前没有证据表明长痘和吃辣之间有直截了当关系，但过度吃辣可能会加重面部炎症反应，导致原本看着不明显的痘痘变得更红，更明显。

4.口腔溃疡过量吃辣椒，辣椒素对口腔粘膜的直截了当刺激再加上粘膜水肿，容易导致口腔溃疡、牙龈肿痛。5.胃疼一次性吃太多辣，胃黏膜会受到刺激，使其高度充血，容易引起胃痛、腹胀等不适反应。

吃辣是痛觉依然味觉

辣是痛觉，不是味觉，真正的味觉要紧包括是酸、甜、苦、咸，辣是一种烧灼感，是对口腔黏膜的一种刺激，而不是味觉。

经常吃辣的食物，会觉得口腔黏膜火辣辣的，情愿喝一些冰凉的饮料，如此能够降低辛辣的食物对口腔黏膜的烧灼刺激。

其他的酸、甜、苦、咸是味觉，能够被舌头的味觉感觉器，也算是味蕾感知，然后经过神经末梢传达到大脑产生味觉。

由于辣是比较特殊的感受，所以不少人误认为是味觉，而不是痛觉。假如经常吃辛辣的食物，就可能经常烧灼口腔黏膜，有可能会造成黏膜的慢性损伤。

来源：腾阅网