讲到腊月初八大伙儿就明白这一天叫做腊八节，事实上从这一天开始大伙儿就在筹备过年的东西了，那么你们明白腊八节的由来和风俗，腊八节有哪些风俗，在腊八节这一天大伙儿也明白要喝腊八粥，那么有哪些腊八粥是比较出名呢，接下来大伙儿就随腾阅网小编一起了解看看~

腊八节的由来

每年农历腊月（十二月）初八，称为“腊八”节，古时叫“腊日”，这是一个古老的民族传统节日。从广义上来说，夏历十二月初八之腊八，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵，基本上传统春节的组成部分，而腊八则标志着整个辞旧迎新活动的开始。

“腊八”节的形成，是两个方面结合的产物：一是古代的“腊祭”；二是佛教文化的妨碍。这一节日可谓中国古代传统文化与外来佛教文化交相融合的产物。

按照古书记载，“腊”，古时也称“蜡”或“猎”。腊（蜡或猎）是古代岁终的一种祭礼。夏朝称“嘉平”、殷商称“清祀”、周朝用“大蜡”、汉代才称“腊”。在古代农业社会，一切风俗适应，都免不了与农业生产发生联系。农民的日子，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季基本上比较忙的，惟独在冬藏之季较空暇。所以，人们通常在收成之后的年底，组织起来去野外猎取禽兽，用于祭祀祖先和乾坤神灵，以求来年五谷丰登、风调雨顺，祈求来年避免厄运，驱除不祥，家人平安、吉祥，这便是“腊祭”也叫“猎祭”。于是，人们把农历十二月称为腊月，就来源于年终祈福，答谢神鬼。

腊八节的由来和风俗

祭祀

腊八节最早算是为祭祀而产生的节日，只是现代社会祭祀留存的地点差不多很少了。尽管正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事，但在那个生活缅怀一下逝去的人依然能够的。

腊八面

北方不少地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，不过因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

腊八蒜

腊八节还有压制腊八蒜的习俗。在腊八节这一天，选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。

腊八豆腐

安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

煮“五豆”

有些地点过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。

吃冰

腊八前一天，人们普通用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据讲这天的冰很神奇，吃了它在以后一年可不能肚子疼。

腊八粥

腊八节最为风靡的适应是喝腊八粥。腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，只是依照地域不同，原料上差异很大。普通来讲，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

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