南方小年吃什么食物

时间:2023-01-01 14:44:51 推荐 751

都讲民以食为天,而在碰上传统节假日的时候,食物则被给予了更多的含义。在年三十前我们还有一个小年,那个小年南北方还有着不同的习俗,那么南方小年吃什么食物呢?南方人过年吃什么食物?立即来了解一下吧!

南方小年吃什么食物

1.年粽

年粽也算是粽子,只是跟端午的粽子不一样的是馅不相同,有些喜欢放绿豆,有些则喜欢放猪肉,小年夜吃年粽的意义是期望年年高中(粽)的意思,所以年粽给小孩吃比较具故意义。

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话讲:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2.炒玉米

炒玉米的食俗是晋南地区的流传下来的,人们普通喜欢用炒玉米把麦芽糖粘结起来,然后冻成很大一块,如此做了之后吃起来会很酥脆香甜。

3.糖瓜

糖瓜算得上是小年夜必备的食物之一,无论是在南方依然在北方,祭灶神都需要到糖瓜,供它成为灶糖。祭灶王要供灶糖的缘故很简单,事实上算是想用甜蜜的糖沾满灶王爷的嘴,希望他可以在玉帝面前多多美言几句,也有个讲法是与哪个灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,避免灶君奶奶爱讲闲话,坏了灶王爷帮忙讲好话的情况。

4.汤圆

汤圆大伙儿都不陌生,普通遇节日的时候,北方吃饺子,南方必定是吃汤圆的。汤圆是用糯米做的,软滑黏腻,非常适合用来糊灶王爷的嘴,不让他乱讲凡间是是非非,所以小年夜这天各家各户也少不了要煮汤圆来吃。

5.米饼

广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

吃起来嘎嘣脆,非常香甜,多为广西那边居民常做的小年夜食物,圆圆的米饼也有着团团圆圆的寓意。

6.年糕

在南方,小年这一天做年糕是不少地点的传统。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和日子一年比一年提高。

7.爆米花糖

江西靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的讲法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、日子甜美。

8.杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

南北方共有的习俗

1、祭灶王

民间传讲,每到小年,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。于是送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,让他的嘴“甜”一些,不要在玉帝那儿说坏话。

另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还有“接灶”、“接神”的仪式。

2、掸尘

这也是南方与北方共有的小年习俗。在小年这一天,家家户户拂晓即起,扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅瓢,进行干净完全的卫生大扫除。小年的前几天,家家打扫房屋,意为不让灶王爷把土带走。此习俗可追溯到三千多年前,当时是汉先民驱疫鬼、祈安康的宗教仪式。后因“尘”与“陈”谐音,故扫尘也算是把陈旧的东西一扫而光,既指庭院内的陈年积垢,也指旧岁中遇到的不快。

来源:腾阅网