科普一下 | 抗氧化剂能够延缓衰老吗？
抗氧化剂能够延缓衰老吗？家里的食用油存放不当就会变质并产生不良气味，这是因为油脂发生了氧化。食品中添加抗氧化剂，能够防止因氧化而引起的食品变质。什么是抗氧化剂？它和防腐剂有什么区别？请专家科普一下。
（科技日报记者赵卫华何沛苁）
来源：中国科技网
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