讲起煎饼果子，你会想到天津依然山东，作为中华传统小吃，煎饼果子在全国都很流行，据讲起源于三国阶段，是诸葛亮被困的时候，军队丢失了做饭的炊具，想出在铜锣上煎饼的烹饪手法而慢慢流传到现在，一个煎饼果子里有肉有菜有主食，简直是营养丰富，早上来一个热腾腾的煎饼果子，让人一整天都精神满满。天津的煎饼果子要紧是用绿豆面，而山东的面粉会先发酵一下，所以虽讲做法相同，口感也会因为地区差异而有所不同，在河南的洛阳，有一位大爷卖煎饼果子14年，每天都生意火爆，不少人特意开车来吃他们家的煎饼果子，到底这家店有什么魅力呢？
男子开着“小吃街”出摊究竟是如何一回事，尾随小编一起看看吧。

讲起煎饼果子，你会想到天津依然山东，作为中华传统小吃，煎饼果子在全国都很流行，据讲起源于三国阶段，是诸葛亮被困的时候，军队丢失了做饭的炊具，想出在铜锣上煎饼的烹饪手法而慢慢流传到现在，一个煎饼果子里有肉有菜有主食，简直是营养丰富，早上来一个热腾腾的煎饼果子，让人一整天都精神满满。

天津的煎饼果子要紧是用绿豆面，而山东的面粉会先发酵一下，所以虽讲做法相同，口感也会因为地区差异而有所不同，在河南的洛阳，有一位大爷卖煎饼果子14年，每天都生意火爆，不少人特意开车来吃他们家的煎饼果子，到底这家店有什么魅力呢？

大爷每天晚上7点半才出摊，没有店面，惟独一个小小的三轮车，整套工具就放在车后，简直是风雨无阻，成为一条街上的一道靓丽风景，尽管讲这边是美食街，然而大爷的煎饼摊可是魅力不浅，许多人路过就会买一两个，还有人甚至帮朋友一起买，一次买十几个。

大爷好像似乎有六十多岁了，手脚很麻利，一大桶的绿豆面浆做完就收摊，把面糊倒在圆形的铁板上用一个小铲子摊开，那个铁板是加热过的，很快就能做出面饼，然后大爷会摊一个鸡蛋，也是照样均匀地涂满面饼，继续会咨询你要不要葱花，那个是山东的大葱，口感清脆香甜，然后把面饼翻面，放上薄脆，就能够卷起来，最后一定要配上芝麻增香，浓浓的香味真是闻到就想吃。

每次看到大爷摊煎饼果子就觉得是一种享受，他们家不是我们常见的煎饼果子店，什么果子、辣条、火腿肠都有，没有素菜没有肉，算是简简单单的煎饼果子，灵魂算是老总自己做的酱，咸淡适中特别入味。

那个煎饼果子重量很足，满满一大个切成两半，才六元一个，假如是两个女生分吃一个就饱了，外皮是嫩嫩的有韧性，闻起来香，吃起来有一股葱油加上面香和蛋香，口感很丰富，里面脆脆的薄脆给得很厚实，一咬一个酥脆，是真正的外嫩里酥口感，越吃越香，不一样就吃饱了，暖呼呼的整个人都舒服了。

假如口味比较重，记得让大爷刷上他们家的秘制辣椒酱，那个辣椒酱简直是让你大跌眼镜，看着颜色就很诱人，闻起来也非常香，吃起来特别辣，不能吃辣的话来个微辣就能够浑身冒汗，真是太过瘾了。

他们家没有什么非常的配料和配菜，算是很单纯简单的一个煎饼果子，不是天津的味儿，也不是山东的味儿，恐怕是大爷依照洛阳人口味自己调的配方，尽管朴实无华，但却有着耐人寻味的味道，让人难忘，假如你路过这儿的话，能够买一个细细品味一下洛阳味儿的煎饼果子哦！

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兼职摆摊年入百万，没想象中的简单

“想去摆地摊，有没有小伙伴一起约一下？”

随着“地摊经济”的放开，此时正有越来越多的年轻人加入“摆地摊”的行列。“护士兼职摆地摊两周赚1万5后全职开店”“95后夜市夫妻档算起收入笑了”等相关话题屡屡登上热搜，也令很多观望的年轻人蠢蠢欲动。

但是，年轻人摆地摊能否实现人人“月入过万”？

某商业街内，一个年轻人的摊位上写着“奉旨摆摊”。左雨晴摄

摆摊者自述：3500元起家此时整体年入近200万

3月的夜晚，春风尚未吹走冬天的余寒，乐乐如以前一样，下班后驱车到离家不远的地点摆摊卖玩具。

这是乐乐兼职摆摊的第二年。2021年6月，餐饮创业失败的乐乐在上班打工的并且，萌生了摆地摊赚外快的想法。

“2020年破产后负债200多万，我手里没有什么本金了，因此想边上班边找副业。”她向中新财经表示，自己摆地摊的启动资金为3500元，而之所以选择卖玩具，是因为玩具价格低廉，耐储存，又深受孩子子喜爱。

第一次摆摊的地方，乐乐选择在自家小区门口。虽然很快遭遇治理人员驱离，但乐乐还是尝到了摆摊的甜头：短短十多分钟，自己就卖掉了价值300元左右的玩具。“卖了不到10件，净利润在150元左右。”

在摆摊的过程中，乐乐还做起了自媒体。“因为我觉得做自媒体成本比较低，假如实在没做起来，我摆摊依然有一份收入，所以自媒体能够跟摆摊同步进行。”她讲。

很快，乐乐在自媒体上分享的摆摊记忆吸引了一大批粉丝，很多人希望和乐乐一样摆地摊。这其中，既有负债上千万的破产者，也有赋闲家中的宝妈，以及想找兼职的上班族和不想“躺平”的待业者。

这使乐乐发现了新商机：“一开始我直截了当将货源推给了他们，后来发现找我拿货的人越来越多，所以我就开始慢慢走向供应商这条路。”

此时，乐乐早已还清负债，并打算尝试新的投资项目。“去年的收入已经有200万，除正常上班的40万年薪外，摆地摊净赚25万左右，供应商出货收入应该破百万了。”她讲。

“抱团”式摆摊：赚钱并没有想象中简单

中新财经注意到，无论是追随乐乐摆摊的粉丝们，依然各大社交平台上分享自己摆摊记忆的其他年轻人，“抱团”正在成为年轻人寻求摆摊经验的方式。

“你也想来摆地摊吗？”在某处年轻人摆摊的“网红地”，正在售卖冰粉的荼荼(化名)向中新财经询咨询。她的摊位位于小吃街入口外，旁边摊位的摊主大多基本上年轻人。而她面前简易的小桌上，摆着不到10杯冰粉。

荼荼向中新财经表示，自己最近才开始尝试摆地摊，普通只在晚上七八点钟出摊。“那个时刻段才有客流。”而在谈及生意是否兴旺时，她表示：“事实上最近天气还没有彻底回暖，不太适合卖冰粉。”

某商业街内，两个摊位的年轻摊主正在交流。左雨晴摄

或许是因为尚未习惯，荼荼并不行意思主动叫卖。反倒是一旁卖手作糕点的情侣主动帮她推销起了冰粉：“她家冰粉很好，量足价又低，能够尝尝。”

但是，即便是抱团壮胆，赚钱也并不是一件易事。除了看天吃饭外，虽然近期多地“解禁”了路边摊，但实际上很多人的摆摊地方并不在允许摆摊的指定位置。

一名在小吃街内摆摊的年轻人告诉中新财经，在这条街上摆摊需要交180元-200元/天的摊位费。“否则商场治理人员会来驱离。”

只是，也有人选择不交摊位费，蹭在小吃街外摆摊，一如荼荼。但是，此处她还是需要担心治理人员的巡逻。

“这段时刻事实上差不多被赶好几次了，要看人品。”她讲。

红利释放，究竟谁在赚钱？

为激发都市消费活力，近年来多地鼓舞进展“夜市经济”、“地摊经济”，社交平台上也涌现出一批“月入过万”的生动案例。

但是理想很丰满，现实却很骨感。很多年轻人摆摊后感慨“入坑”变“真坑”后，究竟哪些人在赚钱？

乐乐向中新财经坦言，虽然自己靠摆摊起家，但却是自媒体让自己在供应商生意上获得了稳定的客源。“(平台)粉丝和播放量也不是很高，所以自媒体本身没什么收入，去年惟独3万元左右。然而能够有人源源不断来找你拿货，而不是你去找客户。”

在某短视频平台上，很多博主在兜售“摆摊秘籍”。

中新财经在走访中发现，除现做手工食品外，很多年轻人还选择卖鲜花、罐罐鱼、发饰等廉价小商品。而在一些短视频平台，只要搜索“摆地摊”等关键词，便会跳出诸如“适合摆摊的30个小买卖”等相关推举视频。

这些视频的账号在经常分享摆地摊经验的并且，也会推举一些适合摆地摊的廉价小商品，并注明进货价和可售价。而当有人在评论区询咨询怎么进货时，博主无一例外表示可私信自己，一些账号更是表示可收徒教摆摊，但需交学费。

“真正赚得瓢满钵满的基本上这些营销号。”有摆摊失败者在社交平台上如是表示。

摆摊绝非“摆烂”需要长期坚持

从“出摊看心情，收摊看心情”的潇洒豪言，到“一天下来惟独50元，和想象中差太远了”的无奈抱怨，虽然很多年轻人对摆地摊摩拳擦掌，但是真正尝试起来，多数却迈只是“新手”门槛。

“事实上能坚持下来的人很少，80%可能基本上三天打鱼两天晒网。”乐乐告诉中新财经，在效仿她摆摊的粉丝中，仅有20%能够做起来，而这20%中全职摆摊的只占5%。

她表示，许多人之所以没能坚持下来，除了对位置、选品、货源等没有经验外，心态也是重要缘故。“在年轻人普遍看来，摆摊是一个低端的情况，普通基本上四五十岁以上年龄的人爱做的事。”

在某条商业街上，两个女生在摆摊卖手作蛋糕。左雨晴摄

在社交平台上，也有很多网友表示，摆摊初期的微薄收入和频繁换场都十分打击积极性，很难长期坚持。“地摊模式需要频繁换场，但每一次换位置基本上一场精神内耗。”

更有甚者，干脆选择设置“无人售卖”摊位，却最终惨遭“薅羊毛”。“人性经不起考验！”有网友哭笑不得地评论道。

在乐乐看来，年轻人单纯“跟风”摆地摊并不值得鼓舞。“年轻人选择副业更应该思考延展性，摆摊不过你的一个手段和方式，最重要的是经过摆摊发掘出新的东西。”她建议。

而在网上，更多年轻人也逐渐正视摆摊的辛苦：“从一开始羡慕那些生意好的摊位，到现在感慨哪有那么容易。致敬每一个为日子努力的打工人，多少人开始是为了梦想，最终为日子妥协。”（中新财经左雨晴）

来源：多特软件站

【编辑：符樱】

【来源：中国新闻网】

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