科技日报记者李宏策

1月23日，为庆祝中国农历兔年春节和中法建交59周年，中国驻法国使馆携手享誉国际的米其林餐厅卢布松美食坊和法国百年瓷器世家柏图在巴黎联合国教科文组织总部举办“中法美食文化之夜”活动。中国驻法国大使卢沙野，正在法国访咨询的全国人大常委会副委员长陈竺，法国宪法委员会主席法比尤斯，前总理拉法兰，法中委员会主席、欧莱雅集团董事长安巩，卢布松美食坊主席苏菲·卢布松，柏图主席米歇尔·柏图等法国各界知名人士，以及联合国教科文组织文化助理总干事拉米雷斯、圣多美和普林西比总理特罗瓦达等60余人出席活动。

陈竺副委员长在致辞中表示，中国古语曰“民以食为天”。美食除了能给人以生理满足外，也往往承载着文化、历史与价值内涵。作为东西方最具代表性的美食文化大国，中法在长达59年的建交过程中始终欣赏互鉴，对美食文化的交流与研究也从未停歇。尽管两国饮食文化因地域、食材、烹饪技术不同而风格迥异，但追求美、追求健康、追求艺术、追求日子品质的目标是彻底一致的。和而不同、交流合作应该是共同追求。

陈竺表示，自己曾在法国攻读博士，同时近40年来和科研团队一直同法国医学科学界保持着紧密合作，参与了中法在医疗卫生、议会、人文等领域的交流，深切感觉到交流、对话、合作关于确保中法关系行稳致远的特殊重要作用。他希望同政治、经贸和文化界的新老朋友们同品中法美食，共话文化交流，同时祝中法各领域友好合作取得新的更大发展。

卢沙野大使在致辞中表示，自己始终坚信文化是拉近人与人、国与国关系最顽强纽带，而中法厨师团队精心奉献的佳肴也让人们经过“舌尖”感觉两国文化的博大精深。他祝愿中法友谊“跃”上新台阶。李宏策 摄

卢沙野大使在致辞中代表中国使馆向到场嘉宾致以新春祝福。他表示，59年前，中法两国领导人以超越意识形态的战略眼光推动中法建立大使级外交关系，掀开当代中法关系乃至国际格局进展新篇章。中法和衷共济、互利共赢，书写了一段段友谊佳话。此时，世界又一次站在了历史的十字路口。我们坚信，文化始终是拉近人与人、国与国关系最顽强的纽带，惟独不断深化文明交流互鉴，才能推动世界各国消弭隔阂、共同应对全球性挑战。

拉米雷斯代表联合国教科文组织总干事阿祖莱向全场嘉宾表达咨询候。他表示，选择在教科文组织总部举办这场活动意义非凡。美食是跨文化交流的优质载体，也是非遗传承与进展的重要内容。活动主旨与教科文组织秉持理念高度契合。

拉法兰在致辞中表示，美食文化之所以关于两国人民这样重要，不仅在于食物本身带来的身心愉悦，更在于其中承载着中法两大文明对家庭和友谊共同的珍视。今晚中法友人欢聚一堂，也正是为了共享节日、畅叙友谊、展望将来。相信即将到来的中法文化和旅游年、中法文化论坛等活动将搭建良好平台，推动两国人文交流不断深化。

法国宪法委员会主席法比尤斯在致辞中强调了美食和外交之间的紧密关系。李宏策 摄

法比尤斯表示，美食文化是中法两个伟大文明的重要组成部分。伟大的文明都具备优良的美食传统。中国和法国都拥有特别优秀的美食文化，于是他乐于见到两国在美食领域的交流。此外，他也提到自己是美食-政治（Gastrodiplomatie）立场的拥护者，美食在外交中的作用不容小视。他对中国使馆精心组织此次交流活动表示高度赞赏，并向中国人民送上美好新春祝福，也共祝法中友好万古长青。

头盘开胃菜——五福临门。李宏策 摄

随后，六道分别由中国使馆和卢布松美食坊厨师团队精心制作的美食依次登场。非常安排的美食说述人娓娓道来，配合提早拍摄制作的纪录视频，向嘉宾详细介绍菜品的精妙制作技法和蕴含的独特创意与文化内涵。从法餐新鲜食材端上餐桌前的奇异冒险，到东坡牛肉背后的历史故事，再到法式土豆泥与中式牛肉、法式红酒与中国白酒的梦幻联动，嘉宾们尽情探寻着中法美食之间的味觉联结与文化交融，不仅入口，更入脑、入心。在喜庆祥和的春节氛围中，美食架起了一座增进了解与友谊的“文化之桥”。

来源：中国科技网